O inverno chegou! E nada mais aconchegante que tomar sopa para aquecer!
Hoje eu trouxe uma receita facílima, pra economizar tempo e aproveitar melhor o aconchego dos cobertores e edredons!
Rapidinho você prepara essa sopa e se delicia com a família. Ah… torradinhas de pão francês para acompanhar é uma ótima pedida!
Ingredientes
– 4 batatas
– 2 cebolas
– 1/2 maço de alho-poró
– 1 tablete de caldo de legumes
– Azeite a gosto
– 1,5 litro de água (ou conforme você preferir a espessura da sopa)
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Queijo muçarela ralado ou parmesão a gosto
Preparando
– Pique a cebola, a batata e o alho-poró em pedacinhos;
– Aqueça o azeite e coloque a cebola, misture, incorpore o alho poró e cozinhe até ficar translúcido;
– Acrescente a batata e coloque o tablete de legumes;
– Em seguida, a água e cozinhe em fogo baixo até ferver, destampe e deixe a batata cozinhar;
– Acerte o sal, a pimenta-do-reino;
– Retire do fogo e processe com o mix ou amasse com garfo até obter uma textura uniforme;
– Se ficar espessa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir, conforme seu gosto;
– Salpique o queijo ralado, um fio de azeite e cheiro verde e sirva com as torradinhas.
Hummmmmmmm delícia!!!
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Beijocas e pipocas da Nici!
