A temperatura está cada vez mais baixa e todo mundo já percebeu, ou melhor, sentiu na pele, né? Então escolhi uma receitinha maravilhosa para aquecer, nutrir e de quebra, dar aquele UP na imunidade.
Vamos aproveitar a quarentena e preparar uma sopa cremosa e deliciosa que a família inteira irá amar. Um prato delicioso, fácil de fazer e leva apenas 55 minutos no preparo.
Confira mais esta delícia!
Ingredientes
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
– 6 xícaras de grão de milho cru (cerca de 6 espigas grandes);
– 2 alhos-poró;
– 250 g de batatas cruas descascadas e cortadas em cubos;
– 1 xícara de salsão picado;
– 5 ramos de tomilho fresco;
– 5 dentes de alho médios amassados;
– 4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha;
– 2 xícaras de água;
– 1 colher de chá de sal;
– 1 pitada de pimenta caiena em pó;
– 1 limão;
– ¾ de xícara de iogurte grego natural zero gordura;
– 1 tomate;
– ½ xícara de cebolinha picada;
– ½ xícara de manjericão fresco.
Preparando
– Em uma panela grande, derreta a manteiga sobre fogo médio.
– Adicione o milho, o alho-poró, as batatas, o salsão, o tomilho e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a ficar macios, por cerca de 5 minutos.
– Acrescente o caldo, a água, o sal e a pimenta. Deixe ferver sobre fogo médio e depois reduza o fogo. Cozinhe, sem tampa, até que os legumes estejam bem macios, por cerca de 20 minutos.
– Retire do fogo e, com um mixer, bata a sopa na própria panela até obter uma consistência mais cremosa. Você pode bater a sopa no liquidificador, mas espere esfriar um pouco, despeje metade da sopa e bata até ficar homogêneo. Se preferir, pode bater toda a sopa de uma vez para uma consistência mais cremosa.
– Divida a sopa em tigelas para servir. Adicione um pouco do suco de limão, 1 ½ colher de sopa de iogurte, 3 colheres de sopa de tomate e 1 colher de sopa de cebolinha.
Ps.: Caso não encontre milho em espigas, também pode ser utilizado o de lata.
