Olá pessoal! Essa é uma receita deliciosa que costumo preparar aqui em casa quando ficamos a sós! Eu e o Oliveira.
Por levar vinho branco, tomate seco e rúcula, é uma receita mais elaborada, extremamente agradável aos paladares mais aguçados e combina muito bem com ocasiões especiais como aniversário de namoro, casamento ou até mesmo quando estamos com vontade de comer alguma coisa mais diferente e olha que é super leve. O Oliveira adora e eu então, nem se fala! É muito fácil e rápido preparar e o custo também é acessível. Perfeito para um jantarzinho a dois ou com amigos mais íntimos! Você vai adorar e elogios não vão faltar!
Ingredientes
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 2 maços de rúcula
– 200g de tomate seco
– 1 colher de sopa de manteiga
– 150g de queijo muçarela picado
– 1 xícara de vinho branco seco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água
Preparando
Refogue a rúcula e o tomate seco na metade da manteiga e no azeite com o sal e a pimenta. Jogue uma parte do vinho para refogar.
Reserve em outro recipiente enquanto prepara o arroz. Utilize a mesma panela e refogue o arroz com o alho a manteiga e o restante do vinho.
Dissolva o tablete de caldo de legumes em um litro de água fervente.
Junte a água com o caldo ao arroz e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Junte o arroz a rúcula que estava reservada e adicione a muçarela.
Mexa tudo e misture bem. Sirva quente.
Viu que fácil! É muito prático, delicioso e o sabor compensa tudo! Que tal preparar para o jantar de hoje à noite?
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Beijocas e pipocas da Nici!
