INGREDIENTES
1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
4 ovos
8 gemas
1 lata de Leite MOÇA®
MODO DE PREPARO
– Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
– Passe os ovos e as gemas por uma peneira
– Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
– Reserve
– Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
– Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído u- niformemente
– Disponha as forminhas em uma assadeira grande
– Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
– Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
– Desenforme o quindim ainda morno
– Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
– Sirva gelado