Esta receitinha básica está na minha família há décadas, já se tornou um clássico e ainda faz o maior sucesso toda vez que eu faço. Deliciosa, nutritiva, ótima pedida para primavera/verão, pois é fresquinha, leve, constituída basicamente de proteína, pode ser perfeitamente adaptável às dietas!
Mas o melhor de tudo é que é fácil e muito rápido para preparar este prato, além de saboroso, ainda sai bem em conta. Com ele dá pra aliar saúde, boa forma e economia! E aí que tal fazer hoje e se deliciar com a família?
Ingredientes
– 5 ovos grandes
– 5 colheres de sopa de maionese ou iogurte natural
– 2 colheres de chá de filetes de anchovas, picados e grelhados no azeite
– 1 colher chá de sumo de limão
– Sal e páprica a gosto
– Galhinhos pequenos de salsa fresca
Preparando
1 – Coloque os ovos numa panela suficientemente grande para que fiquem numa só camada. Cubra-os com água e misture o vinagre. Leve ao fogo e após levantar fervura, cozinhe por 7 a 8 minutos.
2 – Retire os ovos da panela e resfrie-os sob água fria corrente. Reserve até esfriarem e retire a casca (é mais fácil quando ainda estão mornos).
3 – Quando os ovos estiverem frios, corte-os de comprido e retire as gemas. Esmague as gemas com o garfo numa tigela, depois bata-as com a maionese ou iogurte, as anchovas picadas e grelhadas e junte o sumo de limão. Tempere com sal e páprica a gosto.
4 – Recheie as claras de ovo cozidas com as gemas temperadas e enfeite cada ovo com um galhinho de salsa.
Você também pode utilizar frango desfiado no lugar da anchova ou somente maionese. Para deixar a receita ainda mais leve é só substituir a maionese tradicional por maionese light!
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Beijocas e pipocas da Nici!
