Conhece aquela maionese verde que tem jeitinho de caseira e está em todas as lanchonetes? ENTÃO, aprendemos a fazer! Podem comemorar, pois a receita é pra já!
Esse molho fica perfeito com qualquer sanduíche e também combina com batatas fritas. É fácil de fazer e leva menos de 10 minutos para ficar pronto. A dica para a maionese não desandar é colocar o óleo aos poucos pela tampinha do liquidificador e bater até ficar consistente. Pode ser feita usando liquidificador ou também no mixer.
Os erros mais comuns no preparo da maionese são:
1- Maionese estragada por excesso de óleo. Para corrigir: junte uma colher pequena de água quente e bata rápido
2- A maionese desandou (ficou muito líquida), e os componentes se separaram. Para corrigir: comece outra maionese e junte aos poucos a nova maionese com a que desandou.
– Ingredientes:
1 colher grande de cheiro verde
1 colher pequena de mostarda
1/2 dente de alho
100 ml de leite
200 ml de óleo
– Preparo:
Bata todos os ingredientes até a mistura ficar consistente. Para engrossar, adicione fios de óleo aos poucos.
O bom desse molho é que a base pode render várias opções.
Em algumas receitas de Maionese Verde, o leite é substituído por 1 ovo.
Sendo assim, bata o ovo com o óleo até dar consistência e depois prossiga acrescentando os outros ingredientes. O óleo é colocado aos poucos.
Há alguns que fazem com azeite no lugar do óleo.
OBS: A maionese pode ficar armazenada no máximo de 3 dias.