Que tal dar uma repaginada nas receitas de macarronada. Aposto que você, sua família e amigos irão amar esta receita maravilhosa! O que você acha de aprender a fazer macarrão de forno com frango e com queijo gratinado por cima?
O preparo é bem simples e fácil e eu quis dividir a receitinha aqui com vocês também. O molho dessa receita é muito simples de preparar e tem um sabor maravilhoso, ele é feito com creme de leite que dá um toque especial.
Eu fiz essa receita usando o macarrão tipo parafuso (fusili), mas dá para fazer com qualquer tipo de macarrão, com penne, talharim, ninho e também com o tradicional espaguete.
Vem comigo preparar essa delícia!
Ingredientes
Recheio
– 1,5kg de peito de frango
– 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
– 1 cebola grande picadinha
– 3 dentes de alho amassados
– 3 tomates sem sementes picados em cubos
– 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
– 2 cubos de caldo de galinha
– 250ml de água morna
– 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
– cheiro-verde a gosto
– sal a gosto
– pimenta-do-reino a gosto
Molho branco
– 1 lata de creme de leite
– 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
– 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 tablete de caldo de legumes
– 100 g de parmesão ralado
– Ingredientes da Montagem:
– 500g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
– 300g de mussarela ralada grossa
– 50g de parmesão ralado
Preparando o Recheio
– Cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve. Numa panela grande, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente. Em seguida adicione o alho e deixe dourar tudo.
– Depois que estiver douradinho, acrescente o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misture bem.
– Dissolva os caldos de galinha em 250ml de água morna e despeje essa mistura na panela.
– Adicione o milho verde, o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
– Mexa bem, desligue o fogo e reserve.
Preparando o Molho
– Numa outra panela, em fogo médio, dissolva o amido de milho no leite, misturando bem para não empelotar.
– Acrescente a margarina, o cubinho de caldo de legumes e o parmesão ralado.
– Mexa bem até começar a ferver e ganhar consistência.
– Apague o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
Preparando a Montagem
– Cozinhe o macarrão, mas não deixe ficar mole. Reserve.
– Numa travessa, espalhe o macarrão cozido.
– Faça uma camada com o recheio de frango .
– Em seguida espalhe o molho branco por cima de tudo.
– Para finalizar, misture a mussarela ralada com o parmesão e espalhe por cima desse molho.
– Leve ao forno médio até derreter o queijo e dourar por cima.
