Olá, queridinhos!
Eu sempre digo que uma boa lasanha é capaz de deixar o dia de qualquer um melhor. Aliás, existe um prato mais reconfortante? E essa receita de massa caseira vai deixá-la ainda mais especial!
Vem comigo preparar essa delícia!
Ingredientes para a massa
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 4 ovos
– 3 colheres (chá) de sal
Preparando
1) Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2) Embale a massa em um saco plástico ou em filme, tomando o cuidado de não deixar nenhum ar. Deixe descansar por cerca de 30 a 40 minutos.
3) Para abrir a massa, divida a massa em 4 e abra com um rolo, até deixar bem fininha, formando retângulos. Polvilhe de farinha para não grudar, coloque em uma forma grande e reserve.
Ingredientes para o molho à bolonhesa
– 1 kg de carne moída
– 1 cebola em cubos pequenos
– 2 cenouras em cubos pequenos
– 2 talos de salsão em cubos pequenos
– 400 g de tomate sem pele e sem sementes
– 1 xícara (chá) de vinho branco seco
– 4 colheres (chá) de manteiga
– sal, óleo e pimenta-do-reino a gosto.
Preparando
1) Refogue a cebola, a cenoura e o salsão no óleo e manteiga por cerca de 5 minutos.
2) Adicione a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que todo o líquido seque.
3) Coloque o leite e deixe evaporar. Em seguida, misture o vinho e cozinhe até secar.
4) Acrescente os tomates, acrescente 700 ml de água e deixe cozinhar no fogo baixo até reduzir toda a água, formando um molho espesso.
Ingredientes para o molho branco
– 1 litro de leite
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– sal e noz moscada a gosto
Preparando
1) Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo. Mexa por cerca de 1 minuto.
2) Acrescente o leite e mexa bem para dissolver toda a farinha até ferver.
3) Abaixe o fogo, tempere com sal e noz moscada e deixe cozinhar até engrossar, mexendo às vezes para não queimar o fundo.
Montagem
1) Camada fina de molho bolonhesa no fundo da forma.
2) Camada de molho branco.
3) Camada de massa.
Repita essas camadas e finalize com uma camada dos molhos. Então, faça uma camada de queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido en 180 ºC até gratinar. Sirva.
