Olá, queridinhos!
As carolinas, também conhecidas como profiteroles, são uma sobremesa clássica que conquista pelo sabor e pela leveza.
Ingredientes
Massa
– 2 xícaras de água
– 100 g de manteiga
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 6 ovos
Recheio
– 250g de doce de leite (comprado pronto)
– 1/2 litro de sorvete de creme
Cobertura
– 100g de chocolate meio amargo
– 3 colheres de leite
Preparando
1) Em uma panela, aqueça água, manteiga, sal e açúcar até ferver.
2) Abaixe o fogo, adicione a farinha e mexa até a massa desgrudar do fundo.
3) Fora do fogo, incorpore os ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
4) Unte assadeiras ou use papel manteiga. Com duas colheres, forme porções da massa, deixando espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos até dourar.
5) Deixe esfriar, corte as carolinas e recheie com doce de leite ou sorvete. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione leite e espalhe sobre as carolinas.
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Beijocas e pipocas da Nici.
