Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 1/3 copo de água (320 ml)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3/4 colher (chá) de sal
4 copos de farinha de trigo (960 ml)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 gema de ovo para pincelar
Orégano e queijo parmesão à gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta
2. Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar
3. Esticar a massa com um rolo
4. Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio
5. Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo
6. Pincelar o calzone com 1 gema de ovo
7. Salpicar queijo parmesão ralado e orégano
8. Assar em forno pré – aquecido à 200°
9. Retirar do forno após crescer e dourar
Sugestão de recheios:
1. Carne moída ensopada com fatias de queijo mussarela e requeijão
2. Frango desfiado ensopado
3. Atum desfiado ou em pedaços
4. Camarão ensopado
5. Brócolis, etc
Informações Adicionais
Obs: rende 1 calzone grande (1/2 pizza) e 6 médios (para lanche). A massa também serve para pizza. É possível congelá – los depois de assado.