Olá, queridinhos!
Esse caldo português é simplesmente irresistível! É uma sopa que, além de deliciosa, é bastante substancial, por isso pode ser servida sozinha ou apenas com um pão italiano tostado no azeite. É o prato per-fei-to para dias frios.
Vem comigo preparar essa delícia!
Ingredientes – Recheio
– 1 cebola grande (cubos)
– 3 batatas grandes (cubos)
– 1 maço de couve (fatias finas)
– 1 linguiça tipo paio (fatias finas)
– 1 litro de caldo de legumes
– 1 dente de alho
– sal a gosto
– pimenta-do-reino a gosto
– azeite de oliva
Preparando
1) Refogue a cebola no azeite até murchar. Então, acrescente o paio e metade da couve.
2) Junte a batata, o caldo e o alho. Cozinhe até a batata ficar macia.
3) Pince as rodelas de paio e reserve. Bata o caldo, sem o paio, no liquidificador, tomando cuidado para não se queimar.
4) Leve o caldo à panela, junte o paio, a couve restante e tempere com sal e pimenta. Mexa até levantar fervura. Sirva.
