Oi, queridinhos!
Vocês achavam que era impossível melhorar a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate? Pois a receita de hoje vai elevar ainda mais esse clássico da culinária brasileira.
Ingredientes
– 4 cenouras
– 6 ovos
– 1 ½ xícara de óleo
– 2 xícaras de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
– 1 pitada generosa de canela em pó
– raspas de 1 laranja
– 1 pitada de sal
Preparando
1) Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento e a canela. Reserve
2) Bata as cenouras no liquidificador com o óleo e os ovos. Adicione as raspas de laranja e reserve.
3) Adicione os secos aos poucos com uma peneira, misturando delicadamente com uma espátula.
4) Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Ingredientes para a cobertura
– 3 claras
– 1 xícara de açúcar refinado
– ¼ de xícara de pistache
Preparando
1) Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até todo o açúcar dissolver.
2) Transfira para a tigela da batedeira e bata até formar um merengue firme.
3) Passe o merengue sobre todo o bolo e espalhe o pistache. Sirva.
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Beijocas e pipocas da Nici.
