Ah esta receita tem uma história importante na minha vida, foi minha avó que me passou e desde criança eu adoro! Aqui em casa todo mundo também ama e agora com esse tempinho frio vai bem que é uma beleza!
Um prato prático, fácil de fazer e muito econômico, além de nutritivo e saboroso! Polenta é amor em forma de comida da avó, da mãe, da tia e que tal provar de todo esse carinho fazendo esta receita para quem você ama?
Chega maissssss!!! 🙋
A Ana Maria pediu essa receita pra mim no Facebook, espero que goste! 💙
Ingredientes
Para a Polenta
– 8 colheres de sopa de fubá, dissolvidas em 500ml de água
– 2l de água filtrada
– 1 fio de azeite
– 1 dente de alho picadinho
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 colheres de chá(rasas) de sal
– Pimenta do reino a gosto
Para o Molho
– 1 kg de carne moída
– 1 fio de azeite
– 1 dente de alho picadinho
– 1 cebola média picadinha
– 1 colher (café) de colorau
– 3 tomates maduros picadinhos
– 500ml de caldo de carne fervente
– 1 colher (chá) de extrato de tomate
– Sal, pimenta e cebolinha a gosto
– 300g de muçarela fatiada
Preparando
Polenta – Na panela de pressão, frite o alho no azeite, coloque os 2 litros de água filtrada, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta, mexa bem, aguarde a água levantar fervura e acrescente o fubá que deverá estar dissolvido no 1/2 litro de água. Mexa até o caldo começar a engrossar, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
Molho – Em uma média, frite o alho no azeite e o colorau, acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha, coloque a carne moída, dê uma leve fritada na carne, acrescente o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o caldo tenha reduzido pela metade, junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e a cebolinha picadinha, misture e está pronto!
Para servir, despeje a polenta sobre uma vasilha que suporte calor, cubra com a muçarela ralada e em seguida o molho de carne moída! 🙆
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