Vocês já notaram que sou fã de sopas e caldos no inverno né? As versões são leves, nutritivas e como aquecem o corpo, ajudam a relaxar e repor as energias! Essa sopa cremosa de palmito pode ser servida com torradas ou pão italiano. Fica uma delícia e para te conquistar de vez, basta você provar! Ainda dá tempo de fazer para o jantar de hoje, que tal? É muito fácil e rápido e leva só 30 minutinhos para preparar.
Ingredientes
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1 cebola grande ralada
– 2 dentes de alho amassados
– 1 vidro (300 g) de palmito picado, separado
– 1 tablete de caldo de legumes ou caldo de galinha
– 5 xícaras de água morna
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 xícara de leite integral ou desnatado
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
– 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Preparando
Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho. Adicione metade do palmito e refogue rapidamente.
Dissolva o caldo de legumes na água morna e jogue na panela. Misture e deixe a água ferver.
No liquidificador bata bem a farinha de trigo, o leite e o restante do palmito.
Quando a água estiver fervendo, acrescente o palmito batido. Mexendo sempre, espere a sopa ferver e engrossar um pouco, aproximadamente 10 minutos no fogo médio. Prove a sopa e coloque sal e pimenta a gosto.
Polvilhe a sopa com a salsinha e a cebolinha. Sirva bem quente.
Você pode polvilhar parmesão ou muçarela ralada também! Fica bem gostoso!
Rendimento: 4 Porções
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Beijocas e pipocas da Nici!
