Olá, queridinhos!
O nhoque de batata é um prato tradicional, reconfortante, simples e versátil, combina bem com diversos molhos, tornando-o ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
– 6 batatas médias
– 1 xícara de farinha de trigo
– sal a gosto
Molho
– 1 lata de molho de tomate
– 1/2 cebola
– 1 colher (sopa) de azeite
– 2 tabletes de caldo de carne
– 1/2 kg de carne moída
– 1 pacote de queijo ralado
Preparando
1) Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
2) Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
3) Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
4) Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
5) Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
6) Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
7) Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
8) Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
9) Repita o processo até toda massa estar cozida.
10) Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
11) Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
12) Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
13) Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
14) Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!
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Beijocas e pipocas da Nici.
