Oi, queridinhos!
Pensem em uma receita clássica, fácil e leve, além de muito elegante. Essa lasanha é tudo isso e muito mais. Perfeita para aquele final de semana especial.
Ingredientes para a massa
– 2 latas de tomate pelado
– 1 cebola grande
– 3 dentes de alho
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparando o molho
Refogue a cebola em cubos até ficar translúcida.
Adicione o alho picado, refogue por 1 minuto e adicione os tomates. Baixe o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo às vezes.
Reserve.
Ingredientes para o recheio
– 2 xícaras de ricota amassada
– 3 ovos
– 2 colheres de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparando o recheio
Mexa todos os ingredientes até formar um creme. Reserve.
Ingredientes para a montagem
– 3 berinjelas médias
– queijo parmesão ralado
Montando a lasanha
1) Corte as berinjelas em fatias com cerca de 3mm cada. Grelhe em uma frigideira sem óleo e reserve.
2) Em uma travessa, faça camadas na seguinte sequência, até acabarem os ingredientes: molho vermelho, berinjela e creme de ricota. Cubra com parmesão ralado.
3) Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
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Beijocas e pipocas da Nici.
