Olá, queridinhos!
A Páscoa está chegando e nada melhor do que preparar este prato tradicional para juntar a família e ter bons momentos, não é mesmo? Esta é a minha receita de família.
Ingredientes
– 1,5 kg de bacalhau
– 4 batatas
– 4 pimentões (amarelos ou vermelhos)
– 150 g de tomate cereja
– 2 cebolas
– 2 cabeças de alho
– Azeitonas verdes ou pretas
– 1 ½ xícara (chá) de azeite
– Louro
– Sal
– Pimenta-do-reino
Preparando
1) Para dessalgar o bacalhau, cubra com água e leve à geladeira. Deixe por 24 horas, trocando a água a cada 5 horas.
2) Preaqueça o forno a 200 ºC antes de iniciar o preparo.
3) Lave as postas de bacalhau em água corrente, corte cada uma ao meio e coloque em uma panela. Adicione água até cobrir, coloque o louro e o alho. Leve ao fogo médio. Quando ferver, baixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos.
4) Retire o bacalhau da água e reserve, mas não descarte a água. Use-a para cozinhar as batatas.
5) Escorra as batatas, o alho e o louro e reserve.
6) Unte a assadeira com bastante azeite e disponha as postas de bacalhau. Coloque todos os outros ingredientes, tempere com sal e pimenta, regue mais azeite e cubra com papel alumínio.
7) Leve ao forno por 30 minutos. Então, descubra, regue com o azeite da assadeira e leve de volta ao forno por mais 10 minutos. Sirva!
Espero que façam e se deliciem!
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Beijocas e pipocas da Nici.
