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Essa informação é muito importante e de utilidade pública!
Você sabia que alguns tipos de materiais podem liberar toxinas quando em contato com baixas temperaturas (congelamento), altas temperaturas (micro-ondas), ou simples contatos com alimentos mesmo?

Confira na matéria de hoje as dicas e devidos cuidados para manter sua saúde e de sua família em segurança!


COMO ARMAZENAR OS ALIMENTOS
COM MAIS SEGURANÇA?

Surgem dúvidas comuns na maioria das pessoas na hora de armazenar os alimentos. Como fazer isso adequadamente e com segurança? Uma das principais questões na cozinha é saber que tipo de pote usar. Existe algum mais seguro ou com o material mais indicado? Destacamos aqui para vocês, alguns pontos importantes.

Há diversos tipos de materiais e isso gera dúvidas frequentes. Entre eles, os mais comuns são: vidro, plástico, inox e outros. E cada um deles tem algumas particularidades que podem interferir tanto na conservação dos alimentos como na nossa saúde.

O principal risco tem a ver com uma substância que está presente nos utensílios fabricados de plástico, o Bisfenol-A.

O que é Bisfenol-A?

 

Também conhecido pela sigla BPA, o Bisfenol-A é uma substância utilizada na fabricação do policarbonato, resina usada para produzir plásticos. Essa substância tem sido uma das mais estudadas na atualidade, pois seu consumo, que acontece quando algum alimento é aquecido em potes de plástico, está associado a problemas de saúde.

O Bisfenol-A está presente no plástico de itens como recipientes de armazenamento, garrafas de água, mamadeiras, entre outros. Alguns já tiveram sua comercialização proibida pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), mas muitos continuam à venda e seguem sendo muito usados no dia a dia.

Os plásticos são fabricados a partir do petróleo e o seu contato com os alimentos liberam algumas toxinas. Isso é potencializado com a ação do calor, quando, por exemplo, o pote feito deste material é levado ao micro-ondas.

Uma dessas toxinas é o Bisfenol, cuja ingestão vem sendo frequentemente relacionada a alterações no sistema endócrino, que regula (ou desregula) a produção de hormônios.
Além disso, pode causar efeitos adversos sobre a fertilidade, e, ainda, câncer, doenças do sistema nervoso central e outras.

Outro ponto importante é o fato de os potes de plástico afetarem o meio ambiente, porque acabam adquirindo manchas e rachaduras com mais facilidade, o que leva ao descarte e gera mais lixo.

Por isso os copos descartáveis, as tampas de plástico de micro-ondas e o plástico filme em contato direto com os alimentos são hábitos que também devem ser evitados. Mas, se for escolher um pote de plástico, opte pelos que são livres de Bisfenol – essa informação costuma vir escrita na embalagem – que são mais seguros.

Vidro ou Plástico? Como armazenar os alimentos com mais segurança?

Quais são os melhores utensílios para armazenar alimentos?

 

De acordo com pesquisadores e especialistas na área, as melhores opções são os produzidos em vidro ou inox, especialmente quando for aquecer os alimentos.

O vidro é um material inerte, que não reage em contato com o alimento. E dura mais. Uma dica é reaproveitar potes de produtos. Os de inox também são boas alternativas, mas é preciso ter cuidado para não arranhar e não ter liberação de metais usados na fabricação.

Ambos custam mais caro, mas, se bem conservados, têm vida útil maior, o que compensa o investimento. Além disso, é um detalhe que faz diferença na saúde em longo prazo. Não se esqueça que utensílios metálicos e em inox não podem ir ao micro-ondas.

Vidro ou Plástico? Como armazenar os alimentos com mais segurança?

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 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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