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Olá, queridinhos!

Vocês sabiam que a famosa torta holandesa não tem nada de holandesa? Pois é, ela foi inventada no Brasil lá nos anos 1990, e era servida como sobremesa em restaurantes. Hoje em dia pode ser considerada um clássico, e pode ser encontrada em qualquer confeitaria. E, na receita de hoje, vou ensinar como fazer essa torta deliciosa que não vai gelatina!

Vem comigo preparar essa delícia!

Ingredientes – Base

– 150 g da bolacha de sua preferência

– 80 g de manteiga

– 15 un. bolacha Calipso

Ingredientes – Creme

– 200 g de manteiga

– 1 colher (sopa) extrato de baunilha

– 1 lata de leite condensado (395 g)

– 300 g de creme de leite fresco (gelado)

Ingredientes – Ganache

– 180 g de chocolate meio amargo

– 180 g de creme de leite fresco


Preparando – Base

1)  Triture a bolacha no liquidificador. Derreta 80 g da manteiga e, em uma tigela, misture com a bolacha até atingir a consistência de uma farofa úmida.

2) Em uma forma de 23 cm de diâmetro e fundo removível, coloque a farofa de bolacha e faça uma camada uniforme, sem subir para as laterais.

3) Posicione as bolachas Calipso em toda a lateral da forma, com a cobertura de chocolate para fora. Leve ao congelador enquanto prepara o creme.

Preparando – Creme

1) Bata a manteiga na batedeira até que forme um creme.

2) Acrescente o leite condensado e bata até incorporar. Então, junte o extrato de baunilha e misture.

3) Em outra tigela, bata 300 g de creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly.

4) Incorpore o chantilly no creme em 3 etapas, mexendo suavemente, de baixo para cima e do meio para a borda.

5) Retire a forma do congelador e coloque o creme. Então, volte para o congelador por 1 hora antes de fazer a cobertura.

Preparando – Ganache e finalizando

1) Com a torta gelada, é hora de fazer a ganache. Aqueça bem o creme de leite fresco e, em uma tigela, cubra o chocolate picado ou em gotas. Aguarde 30 segundos e mexa com uma espátula: o calor do creme de leite vai derreter o chocolate. Caso não derreta totalmente, leve ao microondas por 20 segundos e mexa bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

2) Cubra toda a torta com a ganache e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.


Essa sobremesa é simplesmente deliciosa! Aposto que vai se tornar uma favorita aí na sua casa. Se fizer, não esqueça de me contar, viu?

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Beijocas e pipocas da Nici! 😘🍿

 

 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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