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Uma receita bacana, nutritiva e que vai fazer a festa da família e amigos no almoço de domingo. O truque especial foi que usei aveia para dar liga na carne. A aveia deixa mais nutritivo sem interferir no sabor.

Dá pra servir este prato acompanhado de purê simples de batata com ou sem ervilhas frescas (eu particularmente adoro a combinação) e salada de folhas verdes como rúcula, agrião e couve.

Ingredientes

Para começar, vamos marinar nessa mistura

– 2 colheres (sopa) de shoyu

– 2 colheres (sopa) de aveia

– 3 colheres (sopa) de água

– 1 colher (sopa) de azeite

– 1/2 colher (café) de sal

– 1 colher (café) de mostarda

– 2 dentes de alho picados

– 1/2 cebola ralada

– 500 g de carne moída

– Provolone a gosto

– Deixe descansar por 10 minutos para hidratar a aveia.

Preparando

– Em seguida, junte a esta mistura 500g de carne moída (pode ser patinho, acém, ou a carne da sua preferência) e um pouco de salsinha picada. Misture bem.

– Para a montagem, estique um pedaço de plástico filme sobre a pedra da pia ou uma bancada. Em cima dele coloque a carne, e com as mãos, dê o formato de retângulo.

– Coloque o recheio (palitos de queijo provolone, mas pode ser o que você quiser). Com a ajuda do plástico vá enrolando e pressionando bem.

– Quando terminar de enrolar pressione bem as pontas para não deixar o recheio escapar. Coloque em forma untada com azeite, forrada com papel manteiga e com mais azeite por cima. Esta é a melhor opção para não grudar.

– Você pode levar para assar sobre papel alumínio também, mas ele deve estar untado com muito azeite por cima (entre o alumínio e a carne). Ou ainda, direto em um refratário de vidro bem untado também.

– Leve para assar em forno médio até a superfície dourar. Geralmente 40 a 60 minutos em fogo médio de 200° e está pronta a delícia para o almoço de domingo!

Rocambole de Carne Recheado com Provolone

Agora é só saborear com os queridos! 😍

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Beijocas e pipocas da Nici! 😘🍿

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 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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