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FIQUE DE OLHO NESTE POST E APRENDA COMO FAZER!

De vez em quando dá vontade de comer algo diferente e especial né. Então, pensei nesta receita que é o máximo de sabor e relativamente fácil de preparar.

Para um jantarzinho de sábado, acompanhada de um vinhozinho branco, a dois ou com os amigos, cai muito bem! Bora fazer para o amorzão ou juntar aqueles amigos da vida toda!

Vamos à receita?

Ingredientes

– 4 unidades de batata

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

– 1 xícara (chá) de leite

– 2 unidades de ovo

– 1/2 xícara de farinha de trigo

– 1/2 xícara (chá) de requeijão

– 125 gramas de salmão grelhado desfiado

– 345 gramas de aspargo verde

– sal a gosto

– noz-moscada a gosto

Preparando

Massa

– Unte e forre com papel manteiga (também untado e polvilhado com farinha de trigo) uma assadeira retangular com cerca de 25x35cm.

– Lave bem as batatas e coloque-as cobertas com água numa panela, leve ao fogo alto e cozinhe-as. Verifique se estão macias com o garfo.

– Ainda quente, descasque as batatas e esprema-as. Adicione a manteiga e espere amornar.

– Acrescente 4 colheres (sopa) do queijo ralado, o leite e os ovos, misturando após cada adição.

– Tempere com sal e noz moscada, junte a farinha de trigo e misture bem.

– Acrescente o fermento e misture novamente.

– Despeje a massa na assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.

– Espete um palito na massa até ele sair de lá limpo.

 

Recheio

– Dissolva o requeijão no leite, misturando bem, até obter um creme homogêneo.

– Escorra o salmão e os aspargos.

 

Montagem

– Desenforme o rocambole quente sobre papel alumínio polvilhado com as 2 colheres (sopa) restantes do queijo ralado.

– Retire o papel manteiga e espalhe o requeijão por toda a superfície.

– Distribua os aspargos no sentido do comprimento da massa, formando 2 fileiras de aspargos.

– Sobre os aspargos, espalhe o salmão.

– Com a ajuda do papel alumínio, enrole a massa no sentido do comprimento.

– Sirva em seguida, de preferência quente ou morno.

Rocambole de Batata recheado com Aspargos e Salmão

A massa de batata do rocambole é muito delicada, ao enrolar, aperte delicadamente, tomando o cuidado para que não quebre.
Fica uma delícia!

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 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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