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Olá, queridinhos!

Continuando com as nossas receitas de festa junina, hoje teremos três receitas deliciosas com coco. Eu simplesmente amo tudo o que leva coco, então separei as minhas receitas favoritas. E não tem segredo nenhum. São todas fáceis, simples e deliciosas. Só de pensar já dá água na boca. Vamos lá?

Vem comigo preparar essas delícias!

Ingredientes – Queijadinha na Travessa

– 1 lata de leite condensado

– ½ xícara (chá) de coco ralado (seco)

– ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ou parmesão ralado

– 2 gemas

Preparando

1) Ligue o forno a 180 ºC e coloque água para ferver: a queijadinha vai ser assada em banho-maria.

2) Separe 2 gemas, e, em uma tigela, misture-as com o leite condensado e misture bem.

3) Acrescente o coco e o queijo e mexa bem.

4) Coloque a mistura em uma travessa e coloque a travessa dentro de uma forma. Leve ao forno.

5) Coloque uma quantidade razoável de água quente na forma e feche o forno. Deixe assar por 25 minutos, ou até que a queijadinha fique dourada. Sirva.

Ingredientes – Cocada

– 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

– 1 ⅓ de xícara (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de água

Preparando

1) Coloque o açúcar em uma panela, cubra com água e misture delicadamente até que o açúcar se dissolva. Leve ao fogo (médio) e cozinhe por cerca de 45 minutos, até que chegue ao ponto de bala mole.

2) Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.

3) Volte ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

4) Após desligar o fogo, mexa até esfriar a cocada. Coloque a cocada em uma assadeira antiaderente e leve à geladeira até endurecer. Sirva.

Ingredientes – Cocada de Colher

– 1 lata de leite condensado

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 xícara (chá) de coco ralado (de preferência fresco)

Preparando

1) Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Misture até chegar em ponto de brigadeiro mole.

2) Coloque em um prato ou travessa e, quando esfriar, sirva.


Viu como são todas fáceis? Faça essas delícias e você não vai se arrepender! 😋

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Beijocas e pipocas da Nici! 😘🍿

 

 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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