Ingredientes:
1 Kg de peixe
200 ml de leite de coco
1 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas
3 tomates
12 azeitonas
2 limões
8 batatas
150g farinha de trigo
Sal, azeite, pimenta do reino.
Modo de preparo:
Fritar o peixe cortado em cubos. Fazer um creme com o leite de coco, as gemas, os tomates cortados em rodelas, a cebola, o queijo e a manteiga. Reservar
Em um refratário, arrumar um camada do peixe frito, as azeitonas e as batatas cozidas em rodelas. Despejar o creme, polvilhar com queijo e levar ao forno para gratinar.