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Olá, queridinhos!

Já que estamos no mês da Páscoa, trouxe essa receita irresistível! Eu sei que o bacalhau é um pouco caro, mas você pode usar qualquer peixe que quiser. É a receita perfeita para qualquer ocasião especial!

Vem comigo preparar essa delícia!

Ingredientes – Molho Branco

– 1 litro de leite 

– 50 g farinha de trigo

– 50 g manteiga

– 1 cebola

– Noz-moscada

Ingredientes – Lasanha

– 1 pacote de massa para lasanha

– 500 g de bacalhau dessalgado

– 1 cebola

– 4 dentes de alho

– ½ pimentão amarelo

– ½ pimentão vermelho 

– ½ pimentão verde 

– 50 g de azeitonas pretas (de preferência sem caroço)

– ½ copo de vinho branco seco

– ½ ramo de salsinha

Preparando – Molho Branco

– Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola. Quando estiver transparente, acrescente a farinha de trigo. Misture e deixe cozinhar a farinha por cerca de 1 minuto. Essa mistura se chama roux, e é ela que vai engrossar o molho.

– Acrescente o leite e mexa bem. Abaixe o fogo, acrescente a noz-moscada e mexa até engrossar. Isso leva cerca de 15 minutos. Depois de pronto, reserve.

Preparando – Recheio

– Corte os filés em pequenas postas, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e grelhe com um fio de azeite.

– Na mesma panela, refogue a cebola e os pimentões com um fio de azeite. O alho picado vai por último, para não queimar. Em fogo médio, deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com (pouco) sal e pimenta do reino.

– Acrescente o tomilho e as azeitonas e, por fim, o vinho branco. Deixe o álcool do vinho evaporar.

– Quebre o bacalhau em lascas e junte ao refogado.

– Acrescente ⅓ do molho bechamel, misture. Acrescente a salsinha e reserve.

Preparando – Lasanha

– Preaqueça o forno em temperatura máxima.

– Em uma refratária grande, coloque um fundo de molho branco, uma camada de massa e uma camada de recheio. Repita esse processo até terminar a lasanha.

– A última camada deve ser de molho branco. Tenha o cuidado de não deixar nenhum pedaço da massa para fora, sem molho. Isso pode fazer com que ela resseque e endureça.

– Cubra com uma camada generosa de queijo parmesão e leve ao forno até gratinar.

– Deixe a lasanha descansar por cerca de 20 minutos antes de cortá-la. Sirva!


Queridinhos, não estou brincando quando digo que essa receita é irresistível! Façam e me contem tudo depois! 😋

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Beijocas e pipocas da Nici! 😘🍿

 

 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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