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Olá, queridinhos!

Nesse frio, nada como comer um escondidinho, não é mesmo? E esse escondidinho de carne seca é simplesmente divino! O melhor de tudo? É que o escondidinho é um prato único, que dispensa acompanhamentos! Menos trabalho e menos louça!

Vem comigo preparar essa delícia!

Ingredientes – Recheio

– 1 kg de carne seca

– 2 tomates

– 2 cebolas

– 2 dentes de alho

– salsinha

– azeite

– sal (a gosto)

– pimenta-do-reino (a gosto)

Preparando

1) Após dessalgar a carne seca, coloque para cozinhar na pressão por 30 minutos. Quando estiver pronta, reserve uma xícara da água do cozimento e descarte o restante. Com a ajuda de um garfo, desfie a carne.

2) Refogue a cebola no azeite até murchar. Então, acrescente o alho e o tomate e refogue por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta, e refogue por mais 3 minutos.

3) Misture a água do cozimento da carne e a salsinha. Reserve.

Ingredientes – Purê

– 1 kg de mandioca

– 2 colheres (sopa) de manteiga

– 1 xícara (chá) de leite

– sal (a gosto)

– 200 g de queijo muçarela ralada

Preparando

1) Com as mandiocas cozidas, retire a fibra do centro e descarte. Amasse a mandioca ainda quente.

2) Em uma panela, misture a mandioca e o leite em fogo baixo até formar uma massa cremosa. Então, acrescente a manteiga e o sal e misture.

Preparando o Escondidinho

Preencha o fundo de uma travessa refratária (que vá ao forno) com a carne, cubra com o purê e coloque o queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar e sirva.


Essa receita com certeza vai fazer sucesso na sua casa. Faça e me conte tudo nos comentários! 😋

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Beijocas e pipocas da Nici! 😘🍿

 

 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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