» Ingredientes
• 1 kg de batatas de textura farinhenta
• 50 g de manteiga80 g de farinha
• 50 g de parmesão fresco ralado
• 1 colher (de café) de mistura de especiarias mexicanas
• 1 colher (de sopa) de páprica
• 1 colher (de café) de sal de aipo (ou aipo em pó)
Mistura de especiarias mexicanas:
• 1/4 de colher (de café) de páprica
• 1/4 de colher (de café) de cominho
• 1 pitada de pimenta forte
» Modo de preparo:
• Lave e corte as batatas em duas e depois em quartos, gomos largos.
• Coloque as batatas numa tigela e depois a farinha.
• Coloque as especiarias.
• Coloque o sal de aipo e na falta deste utilize o aipo em pó misturado com um pouco de sal.
• Coloque a páprica e o sal (este último, se precisar).
• Misture bem as batatas com os temperos para que todas fiquem bem cobertas com eles.
• Coloque a manteiga numa assadeira grande e leve ao forno preaquecido a 200° C.
• Retire a assadeira do forno quando a manteiga estiver espumosa.
Distribua as batatas na assadeira quente, tendo o cuidado de espalhá-las bem, evitando que se sobreponham, caso contrário elas não ficarão douradas.
• Leve a assar por 30 a 40 minutos, misturando-as na metade do cozimento.
Sirva bem quente!
Vimos no Receitas sem Fronteiras