VEM COMIGO DESCOBRIR!
Olá, queridinhos!
Hoje vamos falar de algo importante. Vocês sabem o que é DTA? São Doenças Transmitidas por Alimentos, causadas por contaminações e higienização inadequada dos alimentos. Desde o começo da pandemia, muito tem se falado sobre esse assunto, mas a verdade é que, independentemente dela, é importante sanitizar os alimentos de forma rigorosa. Segundo a OMS, mais de 600 milhões de pessoas no mundo adoecem todos os anos no mundo por esse motivo. Por isso, vamos aprender como higienizar frutas e legumes?
PROCESSO CORRETO
Todos os alimentos que forem consumidos crus devem passar por um processo mais rigoroso de higiene. Vegetais folhosos, frutas e legumes devem ser lavados um a um em água corrente e depois ficar em solução com hipoclorito de sódio e depois ser bem enxaguados e secos.
VEGETAIS E FRUTAS
A alface, por exemplo, deve ser lavada folha a folha, passando a mão por toda sua extensão para garantir que nenhum resíduo vai ficar, seja terra, insetos ou outras sujidades. Então, as folhas devem ficar imersas em um recipiente com uma mistura de água com hipoclorito de sódio por pelo menos 10 minutos. Então, devem ser enxaguados abundantemente, removendo quaisquer resquícios do produto.
As frutas também não ficam fora. É importante lavá-las todas, especialmente as que são consumidas com casca. Somente água não basta, e detergente não é suficiente para higienizá-las. Elas também devem ser mergulhadas nessa solução e ser enxaguadas em seguida.
E AS EMBALAGENS?
As embalagens também devem ser higienizadas. Embalagens rígidas, como latas, garrafas e vidros podem ser lavados apenas com água e sabão. O mesmo processo pode ser feito em embalagens flexíveis, embora seja mais difícil de manuseá-las. Um pano umedecido com álcool basta para esse tipo de embalagem.
As embalagens de delivery também podem ser higienizadas com álcool, mas o passo realmente importante é a higienização das mãos.
